HOW TO MAKE DELICIOUS PAV BHAJI | KACHORI | BHEL PURI | DABELI | ALOO TIKKI in Hindi

पाव भाजी ,कचोरी,भेल पुरी ,दाबेली,आलू टिक्की बनने का नयी तकनीक एकदम सरल | HOW TO MAKE DELICIOUS PAV BHAJI ,KACHORI, BHEL PURI,DABELI,ALOO TIKKI

पाव भाजी बनने का नयी तकनीक एकदम सरल , पाव भाजी  जल्दी और स्वादिस्ट कैसे बनेगा | HOW TO MAKE DELICIOUS PAV BHAJI  

Pav Bhaji: A flavorful and spicy mixed vegetable curry served with buttery pav 

हां तो जी आपके लिए मैं खुशी से भारतीय खाने "पाव भाजी" बनाने का सरल तरीका हिंदी में बताता हूँ। यह व्यंजन एक आसान और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है जो मुंबई से निकलकर दुनियाभर में मशहूर हो गया है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित Steps का पालन करना होगा

 पाव भाजी बनाने का सामग्री:

•  2 बड़े टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा काजू आकार का अदरक, कद्दुकस किया हुआ
• 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटी गाजर, बारीक कटी हुई
• 1 मोटा आलू, उबालकर मसलना
• 1/2 कप गरम दूध
• 2 चम्मच पाव भाजी मसाला
• 2 चम्मच घी
• पाव भाजी ब्रेड (आप खास ब्रेड भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• ताजा कोरिएंडर पत्तियां, कटी हुई (सजाने के लिए)

पाव भाजी बनाने का तैयारी:

1. एक बर्तन में घी गरम करें और उसमें प्याज और अदरक डालकर उन्हें सुनहरा होने तक तलें।
2. फिर टमाटर और गाजर डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं। अब उबले हुए आलू डालें और मसाले डालकर तलें।
3. अब गरम दूध और पाव भाजी मसाला मिलाकर सभी को मिलाएं।
4. सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करके उसमें थोड़ा पानी डालें। धीरे-धीरे पानी डालकर सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और उसे धीमी आंच पर बनाएं।
5. पाव भाजी तैयार है। अब एक प्लेट में पाव रखें और उसके ऊपर ताजा कोरिएंडर पत्तियां सजाएं।
6. इसे गरमा-गरम बर्तन में परोसें और पूरी या रोटी के साथ सर्व करें।

यह रेसिपी आपके पाव भाजी को न सिर्फ घर में आसानी से बनाने की सुविधा देती है, बल्कि उसका स्वाद भी रेस्टोरेंट जैसा होगा। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है, जिसे पूरी या रोटी के साथ सर्व करके आप खासतौर पर शाम के समय अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए जो भी सामग्री आपके पास हो, उसे आसानी से इस रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं। तो बस, आपका स्वादिष्ट पाव भाजी तैयार है, उम्मीद है आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी! अब मिलकर इसे बनाने और मिठासे भरी बातें करने का आनंद लीजिए। स्वादिष्ट खाने का मजा ही कुछ और है

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कचोरी बनने का नयी तकनीक एकदम सरल , कचोरी जल्दी और स्वादिस्ट कैसे बनेगा | HOW TO MAKE DELICIOUS KACHORI

Kachori: This Crispy, flaky pastries filled with spicy lentils or peas, It is a perfect treat for snack lovers.

बिना कचोरी के खाने का मजा अधूरा है! तो चलिए, आपके खास मेहमानों के लिए लाजवाब कचोरी तैयार करें। यह रेसिपी आपको दिल्ली के प्रसिद्ध बाजारों की याद दिला देगी।

कचोरी बनाने का सामग्री:

• 1 कप मैदा
• 1/4 कप सूजी
• 2 चम्मच घी
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 छोटी चम्मच अजवाइन
• 1 कप दल या हरी मटर (पीसे हुए)
• 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• तेल तलने के लिए

कचोरी बनाने का तरीका:

1. सबसे पहले, एक बड़े पात्र में मैदा, सूजी, घी, नमक और अजवाइन मिलाकर कचोरी का डो तैयार करें। ढककर 15-20 मिनट तक आराम से रखें।
2. अब, एक छोटे पैन में अदरक-लहसुन की पेस्ट और गरम मसाला को थोड़ा सा तेल में भूनें। फिर, दल या हरी मटर डालें और उसे अच्छी तरह से भूनें।
3. गुंधी हुई मसालेदार मिश्रण को छोटे छोटे गोल कचोरी बनाने के लिए तैयार किया हुआ मैदा डो में भरें। ध्यान रहे कि कचोरी न ज्यादा पतली और न ज्यादा मोटी हों।
4. अब, गरम तेल में कचोरी तलें, धीरे से पकने के लिए गोल कचोरी को तेल में उबालें। उसे गोल्डन और कुरकुरे होने तक तलें।
5. आपकी खास कचोरी तैयार हैं! उन्हें उबालती हुई हरी चटनी या मीठी छटनी के साथ परोसें और मजेदार स्वाद का लुफ्त उठाएं।

यह बिलकुल सरल और आसान रेसिपी है, जो आपके मेहमानों के मुंह में पानी ला देगी! तो आज ही खुद बनाएं और सभी को खुश करें। खाते रहें, मजे उठाते रहें

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भेल पुरी बनने का नयी तकनीक एकदम सरल , भेल पुरी जल्दी और स्वादिस्ट कैसे बनेगा | HOW TO MAKE DELICIOUS BHEL PURI

Bhel Puri: A delightful combination of puffed rice, crunchy sev, chutneys, and veggies, creating a playful symphony of flavors.

बेल पुरी बहुत ही स्वादिष्ट और रंगीन भारतीय व्यंजन है, जो गरमा-गरम और ताजे स्वाद से भरी होती है। यह भारतीय स्ट्रीट फूड में एक पसंदीदा व्यंजन है, जो गर्मी के मौसम में खासतौर से मजेदार लगती है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित विधि का पालन करें:

भेल पुरी बनाने का सामग्री:

• पुफ्फेड चावल के पापड़ (बड़ी) - 1 कप
• मूंगफली - 1/4 कप (उबाली और कटी हुई)
• केले के चिप्स - 1/4 कप
• काजू - 1/4 कप
• टमाटर - 1/2 कप (छोटे कटे हुए)
• कांदा - 1/2 कप (छोटे कटे हुए)
• हरी धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
• पुदीना पत्ती - 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
• निम्बू का रस - 1 टेबलस्पून
• पानी पूरी के पुरी - 1 कप
• बूंदी - 1/4 कप
• चटनी (तेल और इमली की चटनी) - स्वादानुसार
• नमक - स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच

भेल पुरी बनाने का तैयारी विधि:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरी में पुफ्फेड चावल के पापड़, मूंगफली, केले के चिप्स, और काजू को डालें।
2. फिर इसमें कटा हुआ टमाटर और कांदा डालें।
3. अब हरी धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती को भी मिलाएं।
4. इसमें निम्बू का रस, बूंदी, और चटनी डालें। सब मिलाकर अच्छे से मिला लें।
5. अब उसमें थोड़ा नमक, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और चाट मसाला डालें। फिर से मिला लें ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं।
6. अब एक प्लेट या सर्विंग ट्रे में पानी पूरी के पुरी रखें।
7. उपर से तैयार किया गया भेल मिक्सचर डालें और गरमा-गरम भेल पुरी तैयार है।

आप इस का आनंद ले सकते हैं और इसका स्वाद गरमी के मौसम में खासतौर से मजेदार लगेगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और खुश रहें!

दाबेली बनने का नयी तकनीक एकदम सरल , दाबेली जल्दी और स्वादिस्ट कैसे बनेगा | HOW TO MAKE DELICIOUS DABELI

Dabeli: Hailing from Gujarat, it's a spicy potato mixture packed inside a bun, garnished with peanuts and pomegranate seeds.

आपके लिए मैं दाबेली बनाने का एक आसान और मित्रवत तरीका बता रहा हूँ। दाबेली एक मशहूर गुजराती स्ट्रीट फूड है जिसका स्वाद स्पाइसी, मसालेदार और मीठा होता है। तो चलिए, बिना समय खराब किए इस लाजवाब दाबेली का आनंद लें

दाबेली बनाने का सामग्री:

• पाव (बना हुआ)
• आलू (उबले और कुचले हुए)
• प्याज (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• टामरिंद चटनी
• धनिया पुदीना की चटनी
• नारियल (बारीक कटा हुआ)
• मसाला चाट पाउडर
• तेल
• सेव या भुजिया (सजाने के लिए)

दाबेली बनाने का प्रक्रिया:

 

1. पाव को धीरे-धीरे दो भाग में काट लें।
2. अब एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल गरम करें।
3. गरम तेल में पाव के दोनों भागों को तलें, ताकि वे सुनहरे हो जाएं।
4. अब एक दिवारी में उबले हुए आलू, प्याज और टमाटर मिला दें। इसमें थोड़ा सा मसाला चाट पाउडर भी डालें।
5. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला दें और धीरे-धीरे गरम करें। इससे आलू और सब्जी में आपसी मिश्रण होगा और वह खास दाबेली का स्वाद पैदा करेगा।
6. अब तैयार हुई दाबेली की अंदरूनी भाग को तले हुए पाव के ऊपर रखें।
7. ऊपर से टामरिंद चटनी, धनिया पुदीना की चटनी और नारियल के टुकड़े डालें।
8. अब सब्जियों को सजाने के लिए सेव या भुजिया डालें।
9. तय्यार है, आपकी स्वादिष्ट दाबेली बन गई है! आप इसे गरमा-गरम खाकर और एक गिलास ठंडी लस्सी के साथ मजे कर सकते हैं। मिलते हैं एक अद्भुत खाने की यात्रा में, स्वादिष्ट दाबेली के साथ!

 

आलू टिक्की बनने का नयी तकनीक एकदम सरल , आलू टिक्की जल्दी और स्वादिस्ट कैसे बनेगा | HOW TO MAKE DELICIOUS ALOO TIKKI 

Aloo Tikki: These tasty potato patties are served with chutneys and often topped with chickpeas and yogurt , curd.

आपके लिए आलू टिक्की बनाने का सरल तरीका निम्नलिखित है। यह स्ट्रीट फूड का एक खास स्वादिष्ट स्नैक है और इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है।

 

दाबेली बनाने का सामग्री:

• आलू (बड़े आकार के): 4-5 (उबले हुए)
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 1
• धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई): 2 टेबलस्पून
• गरम मसाला पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर (खट्टे आम का पाउडर): 1 छोटा चम्मच
• नमक: स्वाद के अनुसार
• तेल: तलने के लिए

दाबेली निर्माण का तरीका:

1. सबसे पहले, उबले हुए आलू को एक बड़े पात्र में मसल लें।
2. अब, उसमें हरी मिर्च, धनिया पत्ती, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं ताकि अच्छा स्वाद आए।
3. अब इस मिश्रण को अच्छे से मसल कर आलू को चिकना बना लें।
4. तब तक आलू का मिश्रण ठंडा होने दें जब तक आप टिक्की बनाने के लिए तैयार होते हैं।
5. एक बड़े पात्र में तेल गरम करें।
6. अब आलू का मिश्रण से छोटे गोल टिक्कियां बनाएं और उन्हें धीरे से तेल में डालें।
7. टिक्कियां एक से दूसरे के साथ न चिपकने वाली ताकत तक तलें।
8. जब आलू टिक्की सोने के रंग की हो जाएँ, उन्हें निकाल कर पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अधिक तेल बिल्कुल न बचे।
9. आपकी स्वादिष्ट आलू टिक्की तैयार हैं। इन्हें टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें और आनंद से खाएं।

आलू टिक्की बनाने का यह सरल और स्वादिष्ट तरीका आपके स्नैक टाइम को खास बना देगा। तो आप अपने परिवार और दोस्तों को इस स्वादिष्ट खाने का मजा देकर दिलाएं और आनंद का त्यौहार मनाएं।